ご飯が進む、定番の手羽中の甘辛焼き。柔らかいので骨付きでも子どもも食べやすいです♪調味料の分量もわかりやすく、焼いて絡めるだけの簡単レシピです。
2歳8か月の娘は手でもって自分で食べられていましたが、1〜2歳前半の子の場合は様子を見て、大人が骨から外してあげてくださいね。皮も噛みきれない年齢の場合はとってあげてください。
材料(大人4食分＋子ども2食分程度)
手羽中・・・700g
片栗粉・・・適量
★砂糖・・・大さじ1
★酒・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★しょうゆ・・・大さじ1(〜大さじ2)
★酢・・・大さじ1
ごま・・・お好みで
【味付け参考：2歳以降〜】
- コストコの手羽中を頂いたので、こちらを1袋使って作りました。食べきりには結構多いと思うので、余った分は冷凍するなどしてください。
- 大人用はしっかりご飯が進む味付けにしたかったので、子ども用を取り分けてからしょうゆをひと回し追加しました。
詳しい作り方
手羽中に片栗粉をまぶします。
step
1
大きめのフライパンにしっかりめに油をひき、手羽中を皮目から中火で焼きます。しっかりと焼き目がついたら裏返し、全面がしっかり焼けるまで焼きます。(太いものは3面焼いて下さい)
step
2
全体がこんがり焼けたら、キッチンペーパーで余分な油をしっかり拭き取ります。★の調味料を入れて絡めたら完成です。
step
3
大人はしっかり味にしたい場合は、子ども用を取り分けてからしょうゆを追加して絡めて下さい。お好みでごまを絡めて完成です。
step
4
保存方法
冷蔵保存で3日、冷凍保存で1か月程度保存可能です。
このレシピを取り入れたメニュー例
ご飯が進む味付けで、子どもも大人もご飯と一緒にモリモリ食べました。
