発酵なしで作れる、即席米粉パンのレシピです。混ぜて焼くだけですぐ作れるので、思い立った時に食べられます。
見た目はお焼きのようですが、表面はカリッと、中はもちっと、意外と柔らかいので子どもも一緒に食べられます♪発酵させないのでふわふわにはなりませんが、2歳の娘も、「やわらか〜い！」と食べていました。
材料(4個分)
絹豆腐・・・60g
米粉・・・100g
塩・・・ひとつまみ
はちみつ・・・10g
米油・・・6g
牛乳・・・30g
ベーキングパウダー・・・4g
- 米粉は、お餅用のずっしりしたものではなく、製菓用や製パン用のふわっとしたものを使うのがおすすめです。
詳しい作り方
豆腐をよく混ぜて滑らかにします。全ての材料を入れ、まとまるまで混ぜます。
1
お好みの大きさに丸め、クッキングシートを引いたフライパンに並べます。(手について取れない場合は少し水をつけると良いです)
2
弱目の中火(IH火力3)くらいで、片面5分ずつくらい蓋をして焼きます。程よく焼き色がついたらひっくり返し、両面焼いて火が通ったら完成です。
3
保存方法
時間が経つと硬くなりやすいので、できれば焼き立てがおすすめです。焼いた3時間後にトースターで温め直して食べたものは、硬くなることなく美味しく食べられました。
このレシピを取り入れたメニュー例
和風シチューと合わせて。米粉パンなので、夜ご飯の主食にしても小麦のパンより罪悪感なく食べられます♪
こちらのレシピは、冷凍保存できますか？？
冷凍できないことはないと思うのですが、米粉なので、硬くなってしまうかもしれません。
実際冷凍したことがないため確実なお返事ができず申し訳ありませんが、
できるだけ焼きたてで食べ切るのがおすすめです。
お子様のために冷凍ストックしておきたい場合は、解凍する時は軽くレンジで温めてからトースター等で焼くと良いかと思います。
どうぞよろしくお願いいたします！
その他わかりにくいことなどあればお気軽にコメントくださいね^^
ご丁寧にありがとうございました！
作ってみたいと思います♪
ありがとうございます♪
またご不明点あればお気軽にご連絡ください^^