玉ねぎを豚肉で巻いて焼くだけの、肉巻きのレシピです。豚肉で巻いた玉ねぎがとろっと甘くなって、タレとよく合います♪玉ねぎを丸々1個使うので野菜もたっぷり摂れます。
輪っかの部分だけを使って「トンデリング」と呼ばれるレシピも有名ですが、私は意外と中の部分の玉ねぎ率高めの方が好きでした！なので、余すことなく丸ごと使うレシピにしてみました。
材料(大人2人分＋子ども1〜2人分程度)
玉ねぎ・・・1個
豚薄切り肉・・・200g程度(12枚程度)
小麦粉・・・適量
★すり下ろし生姜・・・ひとかけ(チューブ可)
★砂糖・・・小さじ1
★しょうゆ・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
【味付け参考：2歳以降〜大人と同じ】
- 豚肉はどの部位でも作れます。私はロースのしゃぶしゃぶ用のお肉を使っています。
詳しい作り方
玉ねぎは断面が輪っかになるように横方向に4等分に切ります。外側2〜3枚を外して8つに分けます。
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玉ねぎに薄く小麦粉をまぶし、お肉を巻きます。輪っかの部分は2枚巻き付け、、中心の丸の部分は1枚で包みました。できるだけ巻きおわりが下になるように並べます。
2
フライパンに少量の油を引き、中火で焼きます。しっかりと焼き目がついたら裏返し、弱火にして蓋をして焼きます。
3
輪っかの玉ねぎがしなしなになってくるくらい火が通ったら、出てきた油や汚れをキッチンペーパーでさっと拭き取り、★の調味料を入れてよく絡ませ、完成です。タレがトロトロになるくらいまで絡めると美味しいです。
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