レンジで一発♪れんこんと人参のきんぴら

れんこんとにんじんで作る、シャキシャキ感が楽しいきんぴらのレシピです。レンジで一発加熱するだけでできる、とっても簡単なレシピです。

れんこんとにんじんのきんぴら

材料

れんこん・・・小1節(150g程度)
にんじん・・・1/2本

★砂糖・・・小さじ1
★しょうゆ・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★ごま油・・・小さじ1
すりごま・・・適量
【味付け参考:2歳頃〜大人と同じ】

  • シャキシャキ感が残る食感なので、1歳半以降がおすすめです。

詳しい作り方

れんこんは食べやすい大きさ(いちょう切りなど)で薄切りにし、水にさらしておきます。にんじんは薄いいちょう切りにします。

れんこんとにんじんのきんぴら
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耐熱のボウルにれんこんとにんじん、★の調味料を入れ軽く混ぜます。ふんわりとラップをかけて600wレンジで6分加熱します。

れんこんとにんじんのきんぴら
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加熱が終わったらしっかりとよく混ぜます。そのまま味が馴染むまで冷まして完成です。

れんこんとにんじんのきんぴら
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保存方法

冷蔵保存で3日程日持ちします。(大人が食べるには〜5日)

このレシピを取り入れたメニュー例

レンジで鮭の和風マリネの献立

5日分献立に掲載している献立で、メインが鮭の和風マリネの献立です。1歳半頃まではなかなかれんこんは食べにくそうでしたが、1歳後半になってしっかり噛めるようになってきてからは、シャキシャキ食感が楽しいのかれんこんは比較的食べてくれます♪

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