手羽元ポトフ!出汁と旨味の相乗効果で子どもパクパク♪

和風だしと手羽元の旨味で野菜がとっても美味しくなる、和風ポトフのレシピです。普段野菜の汁物をあまり飲んでくれない2歳の娘も、このレシピは野菜までしっかり食べてくれます。

ほとんどほったらかしの簡単メニューです♪

出汁と旨味の相乗効果!手羽元ポトフ

材料(大人4食分+子ども2食分程度)

手羽元・・・好きなだけ
にんじん・・・1本
大根・・・10cm程度
玉ねぎ・・・1/2
キャベツ・・・1/4〜1/3個程度

★和風だし・・・600cc
★塩・・・1〜2つまみ
★しょうゆ・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1

  • たっぷり2日分の分量です。
  • 大人は手羽をおかずに食べたい時は、お肉に塩・こしょうを振って食べると良いです。

詳しい作り方

お鍋に少量の油を引き、手羽元に塩を1〜2つまみ程度ふり皮目から焼きます。焼いている間ににんじんは太めに、大根は1cm厚さくらいに、玉ねぎはくし形切り、キャベツは大きめの塊に切ります。

出汁と旨味の相乗効果!手羽元ポトフ
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切れた野菜からお鍋に入れ、★の材料を入れて煮込みます。沸騰したら弱火にし、30分〜1時間程度、野菜がお好みの柔らかさになるまで煮込んだら完成です。

出汁と旨味の相乗効果!手羽元ポトフ
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このレシピを取り入れたメニュー例

出汁と旨味の相乗効果!手羽元ポトフの献立

2歳半の娘との取り分けメニューです。手羽ポトフはボリュームもあるので、我が家では汁物兼メインにしちゃうことも多いです。

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