かつおのたたき(お刺身でも)を使って作る、生姜の効いたさっぱり照り焼きのレシピです。かつおのたたきがさくで安売りしている時があるので作ってみました。2歳の娘も意外と食べてくれました。
かつおは鉄分が豊富な食材でもあるので、子どもの鉄分補給にもぴったりです♪
材料(大人2人＋子ども1〜2人分)
かつおのたたき・・・200g程度
玉ねぎ・・・1/2個
生姜・・・ひとかけ
★酒・・・大さじ1
★しょうゆ・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★酢・・・大さじ1/2
★砂糖・・・小さじ1
【味付け参考：2歳ころ〜大人と同じ】
詳しい作り方
玉ねぎは薄切りに、生姜も細かめの細切りにします。フライパンに油を引き、玉ねぎと生姜を炒めます。
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玉ねぎがしんなりして火が通ったら、たたきを入れます。大人用(またはお刺身デビュー済みのお子様)は火が通ってなくても食べられるので、火を通したい分だけ先に入れてもOKです。
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★の調味料を入れて混ぜながら絡めます。1分ほど混ぜながら絡めたら完成です。お好みで小ネギを散らしてどうぞ。
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