発酵無し、イースト無しで作る、ホットケーキミックスを使って作るかぼちゃパンのレシピです。材料も少なく発酵させる時間も無いので、思い立った時にすぐ作れます。
イーストで発酵させないので、ふわふわのパンというよりは、パンとケーキの間のような、そんな食感です。
材料(ミックス100g分)
かぼちゃ・・・100g
卵・・・1個
ホットケーキミックス・・・100g
オリーブオイルor米油・・・5g
- ミックスはきびミックスを使用しました。
- 生地が丸まらないくらいゆるい場合は、小麦粉または米粉を足してください。
- オーブンは180度に余熱しておきます。
詳しい作り方
かぼちゃは種をとり、レンジで加熱して柔らかくします。熱いうちにボウルに入れてフォークやマッシャーなどで潰します。ある程度冷めたら卵を入れてよく混ぜます。
1
ホットケーキミックスと油を入れ、よく混ぜます。生地がまとまってきたら手でひとまとめにします。
2
お好みの大きさに丸めます。(型は使わずクッキングシートの上に乗せて焼いてもOK)最後に水を付けた指で表面をならすと綺麗な形になります。
3
180度のオーブンで15分焼いたら完成です。
4
保存方法
常温なら翌日まで、冷蔵庫保存で2日程度日持ちします。冷凍保存も可能です。
