長芋入りの肉だねをキャベツで挟んで、フライパンで蒸し焼きにしてみました。包む手間もなく、最後に切り分けるだけなので時短で簡単です♪
長芋には、食物繊維も多く含まれ、栄養たっぷり健康にも良い食材です。小さい子どもには加熱してあげると安心なので、長芋を食べてもらいたい時にもおすすめのレシピです。
材料(大人2〜3食分＋子ども2〜4食分程度)
キャベツ・・・1/4個程度
豚ひき肉・・・200〜250g程度
長芋・・・100〜150g程度
★すり下ろし生姜・・・ひとかけ
★鶏ガラスープの素・・・小さじ1
★しょうゆ・・・小さじ1
★ごま油・・・小さじ1
★片栗粉・・・大さじ2
- お肉が200g程度の時は長芋100g程度、250g程度の時は150g程度を目安にしてください。
- キャベツがバラバラになりにくい方が良い場合は、固まるようにキャベツにも先に片栗粉を混ぜてください。
- お好みで酢醤油や辛子醤油などをつけて食べてください。
詳しい作り方
キャベツは食べやすい長さの千切りにします。長芋はすり下ろします。ボウルに豚ひき肉、すり下ろした長芋、★の材料を入れてよく混ぜます。
1
フライパンに水100cc程度を入れ、大きめにカットしたクッキングシートをその上に敷きます。その上に半量のキャベツを薄く広げその上に肉だねを乗せます。
2
肉だねを平らにし、その上から残りのキャベツを薄く広げて乗せます。軽く押し付けて、蓋をして中火にかけます。
3
温まってきたら弱めの中火にし、しっかり火が通るまで加熱したら完成です。キャベツがしんなりするまで10分ほど蒸し焼きにしました。加熱後に、クッキングシートごと取り出して食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。
4
このレシピを取り入れたメニュー例
2y7m取り分け夜ご飯メニューに。娘が「しょうゆかけて〜」というので、1滴ずつしょうゆを垂らしてあげると喜んでガツガツ食べていました♪
