焼肉のたれ風の味付けでご飯がすすむ♪野菜も摂れる焼肉丼風のレシピです。レンジで簡単にできるので手軽に作れます。
大人も子どもも大好きな味で娘にも夫にも人気のメニューです。
材料(大人2人分＋子ども1〜2人分程度)
牛肉・・・200g〜250g
にんじん・・・1/2本
玉ねぎ・・・中1/4〜小1/2個程度
★みりん・・・大さじ1
★しょうゆ・・・大さじ1
★はちみつ・・・大さじ1/2
★味噌・・・小さじ1/2
ごま油・・・適量
【味付け参考：2歳頃〜大人と同じ】
<大人用>
お好みで豆板醤やコチュジャン等入れても
- ご飯に合わせる前提なので、少ししっかりめの味付けになっています。
- 牛肉は、バラ肉など脂の多いものを使う場合は、調味料を入れずにチンしてから出てきた脂を捨てるかキッチンペーパーで吸い取り、手順2のところで調味料を入れて混ぜるようにすると良いです。
- できれば途中で数分時間をおくことで、予熱でゆっくり火が通り、お肉が柔らかく仕上がります。最後は必ずお肉の色がしっかり変わって火が通っているか確認してください。
- にんにくや生姜などは、お好みで入れてください。
詳しい作り方
玉ねぎとにんじんは薄切りにします。耐熱ボウルに、★の調味料を入れてよく混ぜ、にんじん、玉ねぎ、牛肉を入れます。ふんわりとラップをかけて600wレンジで3分加熱します。
1
一旦取り出してごま油をひと回しかけ、よく混ぜてから再び600wレンジで2分加熱します。(時間があれば3分ほど待ってから加熱するとお肉が硬くなりにくいです)
2
お肉に火が通っていれば完成です。食べるまでラップをかけたまま蒸らしておくと良いです。子ども用はここで食べやすい大きさにハサミでお肉を切り分けています。
3
保存方法
食べきりの分量ですが、冷凍保存も可能です。
