ねばちゅるさっぱり♪おくらとえのきの梅だし和え

おくらとえのきで作る、レンチンスピード副菜です。火を使わずに作れてさっぱり食べられるので、夏におすすめの一品です。

オクラのネバネバと、えのきのちゅるっとした食感が、梅とよく合います♪ネバネバ好きなお子様には、ご飯に乗せたり麺類と合わせたりするのもおすすめです。

おくらとえのきのさっぱり梅和え

材料

オクラ・・・1袋(7本程度)
えのき・・・1/2株程度

★梅干し・・・1/2個(小なら1個)
★白だし・・・小さじ1/2
★かつおぶし・・・1/2パック(ひとつかみ)

  • 梅干しは、はちみつ梅タイプを使用しています。
  • 大人は物足りなければしょうゆを少量かけても。

詳しい作り方

オクラは下処理をし、食べやすい薄さに輪切りにします。えのきは石付きをとり、1〜2cm程度の長さに切ります。

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耐熱ボウル等に入れ、ふんわりとラップをかけ、600wレンジで3分加熱します。梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にします。

おくらとえのきのさっぱり梅和え
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加熱が終わったら、★の材料を入れ、よく混ぜて完成です。

おくらとえのきのさっぱり梅和え
おくらとえのきのさっぱり梅和え
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保存方法

冷蔵保存なら2日程度日持ちします。出来立てでも、冷やしてもどちらでも美味しく食べられます。

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