おくらとえのきで作る、レンチンスピード副菜です。火を使わずに作れてさっぱり食べられるので、夏におすすめの一品です。
オクラのネバネバと、えのきのちゅるっとした食感が、梅とよく合います♪ネバネバ好きなお子様には、ご飯に乗せたり麺類と合わせたりするのもおすすめです。
![おくらとえのきのさっぱり梅和え](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2022/08/408CF48F-373E-4334-A1A7-B923A2379883-1024x768.jpeg)
材料
オクラ・・・1袋(7本程度)
えのき・・・1/2株程度
★梅干し・・・1/2個(小なら1個)
★白だし・・・小さじ1/2
★かつおぶし・・・1/2パック(ひとつかみ)
- 梅干しは、はちみつ梅タイプを使用しています。
- 大人は物足りなければしょうゆを少量かけても。
詳しい作り方
オクラは下処理をし、食べやすい薄さに輪切りにします。えのきは石付きをとり、1〜2cm程度の長さに切ります。
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耐熱ボウル等に入れ、ふんわりとラップをかけ、600wレンジで3分加熱します。梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にします。
![おくらとえのきのさっぱり梅和え](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2022/08/951ADF45-23F1-4A8C-B7D0-576510473B18-1024x768.jpeg)
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加熱が終わったら、★の材料を入れ、よく混ぜて完成です。
![おくらとえのきのさっぱり梅和え](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2022/08/62B32C0F-0094-4BA7-B6EC-D735D03BB2D9-1024x768.jpeg)
![おくらとえのきのさっぱり梅和え](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2022/08/BDE5F825-05C8-47EB-8062-09E58E055CEF-1024x768.jpeg)
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保存方法
冷蔵保存なら2日程度日持ちします。出来立てでも、冷やしてもどちらでも美味しく食べられます。