大葉をたっぷり入れて作る、大葉味噌のレシピです。ひき肉と玉ねぎも入れて、栄養もたっぷり取れるようにしてみました♪
焼いたなすやピーマンに乗せたり、おにぎりに乗せて焼きおにぎりにしたり、作っておくと色々使える一品です。
大葉は野菜の中でもとっても栄養価が高く、免疫力を高める食材でもあります。また、夏の食欲増進にも効果があるので、 旬である梅雨〜夏にかけては積極的に摂ると良い食材です。
![レンジで簡単大葉味噌](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2022/07/00CC0D16-07A2-44C4-9F38-3D63502248B6-1024x768.jpeg)
材料(保存容器小1個分)
玉ねぎ・・・中1/4
鶏ひき肉・・・50〜80g程度
★砂糖・・・大さじ1
★味噌・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ2
★しょうゆ・・・小さじ1
大葉・・・10〜20枚程度
- 大葉の量はお好みで調節してください。私は庭で採れた小さめの大葉を20枚程度使用しています。
- 大人用に合わせた濃い味付けなので、子どもに使う分は少量にしています。
詳しい作り方
玉ねぎは粗みじん切りにします。耐熱のボウルなどに、玉ねぎとひき肉を入れ、ふんわりとラップをかけて600wのレンジで3〜5分程度加熱します。(量にもよるので、3分から様子をみて、火が通るまで加熱してください。)レンジ加熱の間に、大葉をみじん切りにしておきます。
![レンジで簡単大葉味噌](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2022/07/83E5B1E7-1CE2-4024-AA79-3FFBE246000B-1024x768.jpeg)
![レンジで簡単大葉味噌](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2022/07/EBC03370-C67A-41B1-823C-36A9227A216C-1024x768.jpeg)
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加熱が終わったら、★の調味料を入れてよく混ぜます。600wのレンジで、ラップなしで2分加熱します。
![レンジで簡単大葉味噌](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2022/07/369BE815-4D12-4B42-87D1-4211FC4A8ED3-1024x768.jpeg)
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最後に大葉を入れてよく混ぜたら完成です。
![レンジで簡単大葉味噌](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2022/07/BBE05788-8B26-42C6-A4F1-07FB906E5A98-1024x768.jpeg)
![レンジで簡単大葉味噌](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2022/07/FE392892-5ABC-4B93-AA13-EE2509B631D6-1024x768.jpeg)
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保存方法
冷蔵庫で5日程度保存可能です。冷凍保存も可能です。
このレシピを取り入れた調理例
![レンジで簡単大葉味噌](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2022/07/B4D0B50E-B3A0-4195-936D-EC1F03B385B6-1024x768.jpeg)
焼いたなすに乗せて。甘味噌と爽やかな大葉の風味がよく合います♪
![レンジで簡単大葉味噌](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2022/07/BEB61F5E-25DE-4E80-9A53-7254B956B155-1024x768.jpeg)
かつおぶしとごまを混ぜ込んだおにぎりに乗せて、グリルやトースターで10分焼いて焼きおにぎりにも♪