我が家の定番の酢の物を、2歳ごろから食べられるように優しい味付けで作ってみました。酢の物って子どもはあんまり好まないかな？と思っていたのですが、娘は気に入ったようでたくさん食べてくれました。
材料(大人2人分＋子ども1〜2人分程度)
きゅうり・・・2本
塩・・・1g
乾燥わかめ・・・適量
釜揚げしらす・・・50g
生姜・・・ひとかけ
★酢・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1
【味付け参考：2歳頃〜大人と同じ】
お好みで、子ども用を取り分けてからお酢を追加するのもおすすめです。
- 生姜は、子どもが嫌がる場合は子ども用を取り分けてから入れてください。
- 1歳後半の子に食べさせる場合は、塩分が気になるようなら、しらすは塩抜き、きゅうりは塩揉み後に洗い流してから絞る、などしてください。その場合は、取り分け後に大人用は追加で味付けしてください。
詳しい作り方
きゅうりは薄くスライスし、ボウルなどに入れ、塩をかけてよく混ぜます。10分ほど水分が出てくるまで時間をおきます。わかめは水戻しします。生姜は細かく刻みます。
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きゅうりをぎゅっと絞って水気を絞ります。わかめも水気を切り、必要に応じて小さく刻みます。
2
ボウルにきゅうり、わかめ、しらすと★の調味料を入れ、よく和えます。生姜は子ども用を取り分けてから後入れでもOKです。食べるまで時間がある場合は、味が馴染むまでしばらく置いておくのがおすすめです。
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保存方法
冷蔵庫保存で2日ほど日持ちします。
