ツナとブロッコリーのじゃがいもガレット

ツナとブロッコリーを入れて作る、じゃがいものガレットのレシピです。ツナとブロッコリーを入れることで野菜もタンパク質も摂れるオールインワンメニューに。たっぷりじゃがいもで作る分量も記載してあるのでじゃがいもの大量消費にも◎

たまにはこんなお昼ご飯もありかな〜?と思います。(お好み焼きみたいかな?笑)

ツナとブロッコリーのじゃがいもガレット

蓋をして焼く時間が長いほどもっちり柔らかくなります。最終的にカリッと仕上げたい場合は蓋をせずに焼いて下さいね。

材料

<フライパン大1個分>たくさん消費する分量
じゃがいも・・・特大3個(650〜700g)
ツナ・・・1個
ブロッコリー・・・小1株(大1/2)
粉チーズ・・・大さじ2
顆粒コンソメ・・・小さじ1
油・・・大さじ2

<フライパン小1個分>
じゃがいも・・・300〜350g程度
ツナ・・・1個
ブロッコリー・・・小1株(大1/2)
粉チーズ・・・大さじ1
顆粒コンソメ・・・小さじ1/3
油・・・大さじ1〜2

  • ツナは有塩の水煮タイプを使用しています。
  • 顆粒コンソメはマギーの無添加コンソメを使用しています。
  • 焼き時間は多い方の分量で作った時のものです。少ない方で作る場合は様子を見て調整して下さい。
  • 私はこれくらいの味付けで十分味がついているなと感じますが、おかずにしたい場合や、しっかり味で食べたい大人は適宜塩胡椒やケチャップ等をかけて食べて下さい。

詳しい作り方

じゃがいもは皮を剥き芽があれば取り除き、千切りにします。(絶対に水にさらさない!皮をむいた時外側を洗う程度はOKです)スライサーでも包丁でもどちらでもOKです。ブロッコリーは洗って茎の部分は薄切りに、房の部分は1〜2cmくらいの大きさに刻みます。

ツナとブロッコリーのじゃがいもガレット
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ボウルに油以外の材料を入れてよく混ぜます。

ツナとブロッコリーのじゃがいもガレット
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フライパンに油を引き中火で温め、全て入れて焼きます。ぎゅっと押し付けるようにして形を整え、弱めの中火で15分程焼きます。(最初5分ほどは蓋をして焼きました)

ツナとブロッコリーのじゃがいもガレット
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フライパンを動かすと生地が動き、周りに焼き目が付いているのが見えるくらいになったらひっくり返します。フライ返しでも良いですが、蓋を使ってひっくり返すのが崩れにくくておすすめです。(蓋に生地をスライドさせて、フライパンを被せてよいしょっとひっくり返します。)

ツナとブロッコリーのじゃがいもガレット
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反対側も15分ほど焼いたら完成です。

ツナとブロッコリーのじゃがいもガレット
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保存方法

冷めたら冷蔵保存のうえ、お早めに食べきるようにして下さい。(1〜2日程度)

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