さくっ、もちっ、長芋のり塩ポテト

長芋で作る、海苔塩ポテトのレシピです。長芋特有のサクッとした食感に、焼いたことでもちっとした食感がプラスされて、青のりの風味と塩気でパクパク食べられます♪

材料(大人2人分+子ども1人分)

長芋・・・適量
片栗粉・・・大さじ2
塩・・・ひとつまみ
青のり・・・適量

<大人用>
塩・こしょう・・・適量

  • 長芋の量は適当でも大丈夫です。少し食べきれなくても翌日まで大丈夫です。
  • 塩・こしょうも適当で大丈夫です。

詳しい作り方

長芋は皮をむき、1cm幅に輪切りにします。

1

ポリ袋などに入れ、塩を入れて満遍なく行き渡るように揉み込みます。片栗粉と青のりを入れて空気を入れてしゃかしゃかします。(大体でOKです)

2

フライパンに少し多めに油を引き、ほど良く焼き色がつくまで両面焼いたら完成です。大人用は、塩、こしょうを適量かけて焼いてください。

3

保存方法

翌日まで冷蔵保存可能です。冷凍は不向きだと思います。

このレシピを取り入れたメニュー例

大人用と子ども用一緒に作れるので、取り分けメニューにも。1歳には半分に切った方が食べやすいかなと思います。

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