離乳食初期〜中期頃の卵チャレンジの時期に使える、卵×他食材の組み合わせレシピの一覧です。私は卵黄は固茹で卵の卵黄で、卵黄をクリアした後は全卵でよく火を通した炒り卵を冷凍ストックして食べさせていました。組み合わせの参考にしていただけたらと思います。
卵黄のメニュー
卵白(全卵使用炒り卵)のメニュー
組み合わせレシピについて
分量について
おかゆ・たんぱく質は離乳食の進み具合に応じた量にして下さい。
野菜類は、基本的には小さじ1さじの量です。
出汁やスープ類は、基本は小さじ1程度使っています。ものによっては水分量具合に応じて増減して下さい。
和風だしと野菜スープについて
- 風味付け無しでも喜んで食べてくれるかどうか
- 水分量が多めが食べやすい子・少なめが好きな子
- それぞれの食材をストックする時に水分を足しているか
などなど、それぞれのご家庭で違うと思いますので、その時の状態に合わせて調節してあげて下さい。
とろみについて
この頃のとろみについては、加熱後に使える和光堂の「とろみのもと」という商品を使用しています。水溶き片栗粉やとろみちゃんでとろみを付ける場合は、とろみを付けた後にもう一度レンジでしっかりと加熱してあげて下さい。
ホワイトソースについて
この組み合わせレシピのホワイトソースは、主に粉ミルクで作るホワイトソースを使用しています。
豆乳ソースや市販のホワイトソースなど、クリア食材に合わせてお好きなもので大丈夫です。
