生とうもろこしから作る、とうもろこしポタージュのレシピです。たっぷり玉ねぎととうもろこしの甘みで、味付け無しでも十分美味しいポタージュになります。夏になり旬のとうもろこしが手に入ったら一度は作りたいスープです♪
![](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2021/08/D5C48B2A-170B-49C7-88DF-0C4380704D20-1024x768.jpeg)
材料(大人2人分+子ども用数食分)
ミキサーまたはブレンダーを使用します。
玉ねぎ・・・大1/2個
とうもろこし・・・1本
無塩バター・・・少量
水・・・250cc
牛乳・・・150cc〜
<大人用>
顆粒コンソメ・生クリームなどお好みで
子ども用を取り分けてから、顆粒コンソメと牛乳を足して調節しています。
- 離乳食後期でバターを使いたくない場合は、炒める工程を省いて煮るところから始めて下さい。
- 我が家は子ども用はあえてとろみ強めのポタージュにしているので、お好みで牛乳を増やしてとろみ具合を調節して下さい。
- 味付けは、出来てから味見をしてみてからでも良いと思います。1y6mの娘は味付け無しでも十分でした。成長に合わせて少量のコンソメで味付けしてあげて下さい。
- ザルでこす作業が地味に面倒なので、私はなんとなくこした状態で子ども用を取り分け、大人用には皮も一緒にお鍋に戻して飲みました。笑 大人も綺麗なポタージュにしたい場合は頑張ってしっかりこして下さいね!
詳しい作り方
玉ねぎは甘さを引き出すために少し厚みを残して切り、(1cm弱厚さ)少量の無塩バターで炒めます。(時短にしたい場合は薄切りでOK)とうもろこしは皮とひげを取り洗い、包丁で身を削ぎます。芯に残った身はスプーンでゴリゴリ取って全てお鍋に入れて炒めます。
![](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2021/08/04D6D225-F5B9-4EE6-9584-3C24A8D7EF9A-1024x768.jpeg)
1
しばらく炒め合わせたら、水を入れて中火にかけ、沸騰してから20分ほど弱火で煮込みます。(時間がない場合は少し火を強めて時短に)柔らかく煮えたらミキサー(ブレンダー)にかけてポタージュ状にします。
![](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2021/08/201C88A2-1805-4EAF-954D-3A49B05EE4DA-1024x768.jpeg)
2
ザルなどでこしながらお鍋に戻し入れ、牛乳を加えて混ぜながら沸騰手前まで温めたら完成です。味ととろみ具合はコンソメと牛乳の量で調節して下さい。
![](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2021/08/5EA79B48-58E6-455A-BA9C-EE53AE7BBE76-1024x768.jpeg)
![](https://kidsgohan.com/wp-content/uploads/2021/08/A384E23A-632B-4CCF-B255-3F77162DAAF6-1024x768.jpeg)
3
子ども用を取り分けたら、大人用調味料で味を整えて完成です。
4