米粉とオートミールのおやつパン

米粉とオートミール、豆腐で作るソフトクッキーのようなパンのレシピです。甘みはバナナの甘みだけで、砂糖不使用です。冷凍も可能なので、ひとつずつ冷凍しておくとおやつやご飯のちょい足しに便利です。オートミールの食感も残っていて離乳食用としてはしっかりめの硬さですが、1y2mの娘は歯茎でかみかみして食べていました☺︎かみかみ練習にも良さそうです♫

材料(7個分程度)

オートミール・・・30g
牛乳・・・30g
絹豆腐・・・50g
米粉・・・20g(製菓用のパウダータイプを使用しています)
バナナ・・・1本弱(35g程度)
ベーキングパウダー・・・2g(アルミフリーのもの)

その他入れたい具材やトッピングはお好みで・・・きな粉やごま、チーズなど上に乗せたり混ぜ込んだりアレンジ出来ます。レシピの画像はきな粉と黒すりごまをかけて焼きました。

詳しい作り方

オーブンは200度に予熱しておきます。

オートミールと牛乳を耐熱のボウルなどに入れ、600wレンジで20〜30秒程加熱します。豆腐を入れてよく混ぜます。

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バナナを潰し、米粉を入れてよく混ぜます。生地に何か混ぜ込みたいときはここで入れます。

2

ベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜます。クッキングシートを敷いた天板に、スプーンで好きな大きさで乗せます。上に好きなトッピングをかけても良いです。

3

200度のオーブンで13〜15分程焼いたら完成です。

4

保存方法

ひとつずつラップに包んで冷凍保存可能です。

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