生クリーム不使用!離乳食パンナコッタ

大人も一緒に楽しめるパンナコッタのレシピです。離乳食用の砂糖使用量はひとつあたり1.5g程度です。
甘さ控えめなので、大人用はジャムなど甘さのあるものをソースにするのがおすすめです。容器はココットやグラスなどお好みのもので作ってみて下さいね。大人用はワイングラスやシャンパングラスなどで作るとおしゃれです。

材料(離乳食用の量で5〜7個分くらい)

牛乳・・・350g
砂糖・・・40g(10gと30g)
粉ゼラチン・・・5g
ヨーグルト・・・150g
バニラエッセンス・・・2.3滴

詳しい作り方

お鍋に牛乳と砂糖10gを入れ、火にかけます。沸騰手前まで温め、粉ゼラチンを入れてしっかりと溶かします。

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離乳食用を取り分けます。ひとつ50gになるように容器に入れます。(1〜3個程度)残りの液に砂糖30gを入れてよく溶かします。(余熱で溶けると思いますが、少し温めても良いです。)

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ヨーグルトを混ぜます。離乳食用にはひとつ20g入れて混ぜます。残りのヨーグルトとバニラエッセンスを大人用に入れてよく混ぜ、容器にわけ入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

  • 冷えたら離乳食用にはフルーツなど、大人用にはジャムなどをのせて、完成です。
  • 冷蔵庫保存で、離乳食用は翌日には食べ切った方が安心かと思います。
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