キッシュ風オムレツ(フリッタータ)

マフィン型を使ってオーブンで焼くキッシュ風オムレツ(フリッタータ)のレシピです。具材はその時にある野菜やツナ、ベーコンなど何を入れても自由です♪丸い形が可愛らしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。写真はかぼちゃたっぷりとブロッコリーで作ったものです。

材料(ダイソーのシリコンマフィン型6個分)

★卵・・・3個
★牛乳・・・大さじ3
★粉チーズ・・・大さじ1
★顆粒コンソメ・・・小さじ1/4
★1歳からのチーズ・・・1本(なくても可/溶けるチーズでも。)

お好みの具材・・・100g程度
ツナやベーコンなど
かぼちゃやさつまいもなど
玉ねぎ、ブロッコリー、ほうれん草、にんじん、トマトなど、彩り良く入れるのがおすすめです。

  • 旨味のある具材(ツナやベーコンなど)、または甘みのある野菜(かぼちゃやさつまいもなど)どれか入れて作るのがおすすめです。
  • お弁当に入れても美味しく食べられるように、普段よりしっかりめの味付けになっています。大人も一緒に食べられます。
  • お弁当に入れない場合(幼児食〜2歳)は、顆粒コンソメ無し。離乳食完了期頃は1歳からのチーズと粉チーズ大さじ1/2程度の味付けで良いと思います。
  • 具材に有塩のツナや塩気のあるベーコンなど入れる場合は、顆粒コンソメを無しにするなど調節して下さい。
  • 外れにくい型を使用する場合は油を薄く塗っておいて下さい。シリコン型の場合は不要です。

詳しい作り方(かぼちゃとブロッコリーの場合)

入れる野菜は全て加熱して柔らかくしたものを使用します。事前に加熱し、食べやすい大きさに切ってあら熱を取っておきます。オーブンを180度に予熱します。

1

ボウルに★の材料を入れてよく混ぜます。1歳からのチーズは細かくちぎって入れます。卵が混ざったら具材も入れて混ぜます。

2

天板の上に型を置いてから、均等に生地を入れます。

3

180度のオーブンで20分焼いたら完成です。

4

保存方法

冷めてから一つずつラップに包んで冷凍保存可能です。

このレシピを取り入れたメニュー例

手づかみでも食べやすく、お弁当にも入れやすいサイズ感です♪ご飯でもパンでもどちらにも合うと思います♪

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