レンチン5分!オートミールバナナケーキ

材料もシンプルでレンジで簡単にすぐできる、オートミールで作るしっとりバナナケーキのレシピです。甘くなったバナナを使って、砂糖不使用で優しい甘さです。オートミールで栄養価も高いのが嬉しいポイントです。小分けして冷凍できるのでおやつにもオススメです♪

材料

オートミール・・・60g
卵・・・1個
牛乳・・・80g
バナナ・・・100g程度(小さめ2本)
きな粉・・・大さじ1(3g程度)
ベーキングパウダー・・・4g

  • オートミールをミキサーやブレンダーで粉砕して使用しています。粉砕しなくても大丈夫ですが、その場合はバナナと牛乳を10gずつ増やして下さい。そのまま使用する場合は※クイックオーツタイプがおすすめです
  • 粉砕した方がよりケーキらしくしっとり、口あたりがよくなります。粉砕せずに作ると蒸しパンっぽい仕上がりになります。
  • 全ての材料をブレンダーやミキサーで混ぜてもOKです。
  • 大人が食べるのに甘さを足したい場合は、お好みではちみつを小さじ1〜入れて下さい。(1歳未満のお子様にははちみつは与えないでください)

※クイックオーツとは、細かくカットされているタイプのオートミールです。一般的に市販さ市販されているのはこのタイプが多いと思います。

詳しい作り方

耐熱のボウルやお皿に、バナナを入れてフォークなどで潰します。水分が出てくるくらいまでよく潰します。

1

ベーキングパウダー以外の材料を入れ、よく混ぜます。

2

ベーキングパウダーを入れて混ぜたら、両端に少し隙間を空けてラップをかけ、600wのレンジで5分加熱します。

3

加熱が終わったら、平たいお皿を使ってひっくり返し、軽くふります。ボウルを取り、そのまま10分ほど冷まします。

4

お好みの形に切り分けて完成です。乾燥しすぎないように、小分けしてラップに包んで保存します。

5

保存方法

翌日までに食べる分はラップに包んで冷蔵保存できます。冷凍保存も可能です。食べるときは冷蔵庫で冷やして冷たいままでも良いですし、軽く温めても美味しいです。

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