材料もシンプルでレンジで簡単にすぐできる、オートミールで作るしっとりバナナケーキのレシピです。甘くなったバナナを使って、砂糖不使用で優しい甘さです。オートミールで栄養価も高いのが嬉しいポイントです。小分けして冷凍できるのでおやつにもオススメです♪
材料
オートミール・・・60g
卵・・・1個
牛乳・・・80g
バナナ・・・100g程度(小さめ2本)
きな粉・・・大さじ1(3g程度)
ベーキングパウダー・・・4g
- オートミールをミキサーやブレンダーで粉砕して使用しています。粉砕しなくても大丈夫ですが、その場合はバナナと牛乳を10gずつ増やして下さい。そのまま使用する場合は※クイックオーツタイプがおすすめです
- 粉砕した方がよりケーキらしくしっとり、口あたりがよくなります。粉砕せずに作ると蒸しパンっぽい仕上がりになります。
- 全ての材料をブレンダーやミキサーで混ぜてもOKです。
- 大人が食べるのに甘さを足したい場合は、お好みではちみつを小さじ1〜入れて下さい。(1歳未満のお子様にははちみつは与えないでください)
※クイックオーツとは、細かくカットされているタイプのオートミールです。一般的に市販されているのはこのタイプが多いと思います。
詳しい作り方
耐熱のボウルやお皿に、バナナを入れてフォークなどで潰します。水分が出てくるくらいまでよく潰します。
1
ベーキングパウダー以外の材料を入れ、よく混ぜます。
2
ベーキングパウダーを入れて混ぜたら、両端に少し隙間を空けてラップをかけ、600wのレンジで5分加熱します。
3
加熱が終わったら、平たいお皿を使ってひっくり返し、軽くふります。ボウルを取り、そのまま10分ほど冷まします。
4
お好みの形に切り分けて完成です。乾燥しすぎないように、小分けしてラップに包んで保存します。
5
保存方法
翌日までに食べる分はラップに包んで冷蔵保存できます。冷凍保存も可能です。食べるときは冷蔵庫で冷やして冷たいままでも良いですし、軽く温めても美味しいです。
