定番の和惣菜、きんぴらごぼうを、レンジで簡単に作ってみました。調味料を混ぜてレンジで一発、調理の手間なく簡単に作れます♪
材料
ごぼう・・・1/2〜1本程度
(ささがきごぼうひとつかみくらい)
にんじん・・・小1本
★砂糖・・・小さじ1
★しょうゆ・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★ごま油・・・小さじ1
(冷凍ごぼうの場合は水大さじ1)
すりごま・・・適量
- ごぼうは、生のごぼうでも、冷凍のささがきごぼうでも、どちらでも大丈夫です。細いごぼうなら1本、太いものなら1/2本くらいの量で作りました。
- にんじんは、小さめのものなら1本、大きめのものなら1/2〜1/3本くらいの量で作りました。
- 生のささがきごぼうの場合、水にさらしておいたものを入れるので、水気が少しあると思います。(キッチンペーパー等で水気を切る必要はないです)冷凍を使う場合は、水を大さじ1程度入れてください。
詳しい作り方
ごぼうはささがきにし、水にさらしてアク抜きしておきます。にんじんは細切りにします。
1
★の調味料を入れてよく混ぜます。ふんわりとラップをかけ、600wレンジで5分加熱します。
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加熱が終わったら、一旦よく混ぜて、ラップをかけて冷ましたら完成です。
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保存方法
冷蔵保存なら3日程度(大人が食べるなら5日程度)日持ちします。冷凍保存も可能です。
