長芋で作る、海苔塩ポテトのレシピです。長芋特有のサクッとした食感に、焼いたことでもちっとした食感がプラスされて、青のりの風味と塩気でパクパク食べられます♪
材料(大人2人分＋子ども1人分)
長芋・・・適量
片栗粉・・・大さじ2
塩・・・ひとつまみ
青のり・・・適量
<大人用>
塩・こしょう・・・適量
- 長芋の量は適当でも大丈夫です。少し食べきれなくても翌日まで大丈夫です。
- 塩・こしょうも適当で大丈夫です。
詳しい作り方
長芋は皮をむき、1cm幅に輪切りにします。
1
ポリ袋などに入れ、塩を入れて満遍なく行き渡るように揉み込みます。片栗粉と青のりを入れて空気を入れてしゃかしゃかします。(大体でOKです)
2
フライパンに少し多めに油を引き、ほど良く焼き色がつくまで両面焼いたら完成です。大人用は、塩、こしょうを適量かけて焼いてください。
3
保存方法
翌日まで冷蔵保存可能です。冷凍は不向きだと思います。
このレシピを取り入れたメニュー例
大人用と子ども用一緒に作れるので、取り分けメニューにも。1歳には半分に切った方が食べやすいかなと思います。
