1歳前後から食べられる、豆腐で作る伊達巻風のレシピです。1歳前後の離乳食期でも、大人と一緒におせちでお正月気分を味わえますよ♪冷凍もできるので、冷蔵保存では衛生面が心配な場合も安心です。年末時間のある時に作っておけばレンジで解凍して食べられます。
私の娘は11か月で手掴みで食べていましたが、カミカミ具合には個人差があるので、様子を見て食べさせてあげてくださいね。
材料
卵・・・2個
絹豆腐・・・50g
粉ミルク・・・7g（スティック1/2本）
無塩バター・・・焼く時用
- 粉ミルクは、フォローアップミルクでも良いです。
- 巻きすと、丸い割り箸6本を使用して作りました。鬼すだれで巻いても、巻き模様を付けなくても、お好みで。
- お箸でお花形を作る場合は、上下3本ずつくっつけて二重の輪ゴムで巻いてから、等間隔にずらして調整すると、形を整えやすいです。
詳しい作り方
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。卵、粉ミルクを入れ、さらによく混ぜます。
1
卵焼きフライパンに無塩バターを薄く塗り、中火にかけます。フライパンが温まったら、全部を一気に流し入れます。アルミホイルで蓋をし、弱目の中火で1分ほど焼いてから、弱火で4分ほど焼きます。
2
途中で焼き目を確認し、程よい焼き色が付いたらひっくり返します。無塩バターを塗ってあるので、傾けると剥がれてきます。菜箸やフライ返しでひっくり返します。ひっくり返したらそのまま弱火でさらに2分ほど焼きます。
3
焼けたら少しそのまま荒熱をとり、熱いうちに巻きすで巻いてから、クッキングシートで包みます。丸い割り箸6本と、輪ゴム3個を使ってお花の形を作ります。立てて冷まし、冷めたらお好みの厚みに切り分けて完成です。
4
保存方法
冷凍保存で1週間程度、保存可能です。小分けしてラップで包み、ジップ付き袋などに入れて冷凍してください。冷凍すると、色が濃くなることがありますが、レンジで解凍すると元の色に戻ります。
