ツナとひじきで作る煮物のレシピです。副菜としても、ご飯にかけて丼にしても、おにぎりの具材にしてもOKです。定番のひじき煮を子どもが好きで食べやすい食材で作ってみました。
材料(子ども用数食分+大人2人分程度)
にんじん・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
ツナ缶・・・1缶
ひじき・・・50g
★和風だし(水と顆粒出汁)・・・100cc
★しょうゆ・・・小さじ1
★みりん・・・小さじ1
水溶き片栗粉やとろみちゃんなど・・・お好みで、適量
【味付け参考・・・1y6m】
<大人用>
しょうゆ・・・小さじ1/2
みりん・・・小さじ1/2
- ひじきはcoopのそのまま使えるパウチタイプのものを使用しています。乾燥ひじきを使う場合は、大さじ2〜3(6〜10g程度)を目安に、よく洗い水戻ししてから使用して下さい。
- ツナ缶は食塩不使用のものを使用しています。
- 今回は子ども用を取り分けて数食分ストックしてから残りに大人用の味付けをし、2人分の副菜くらいの量になりました。分量によるので大人用味付けは様子を見て調整して下さい。
- この他下茹でしたほうれん草など野菜を加えても良いです。
詳しい作り方
にんじんは薄い短冊切りか細切りに、玉ねぎは食べやすい大きさの薄切りにします。フライパンやお鍋にごま油をひき、野菜を炒めます。
1
ある程度炒めたらツナ、ひじきと★の調味料を入れ、軽く混ぜてから蓋をして、煮たってから弱火で15分程度煮ます。にんじんが柔らかくなるまで煮込みます。
2
お好みで水溶き片栗粉やとろみちゃんなどでとろみをつけ、子ども用を取り分けます。残りに大人用調味料を加え、一煮立ちさせたら完成です。
3
保存方法
保存容器に小分けして冷凍保存可能です。
このレシピを取り入れたメニュー例
和食のメニューの日の副菜に。ツナ入りなのでタンパク質も摂れますし、カルシウムや食物繊維も豊富なひじきで栄養価も高いメニューです♪
