冷凍食材やパウチの食材を利用して、包丁要らずで作れる簡単パエリア風炊き込みごはんのレシピです。
色付け程度にほんのりほんのりカレー風味、和風ベースの味付けです。あさり入りで鉄分も摂れ、栄養たっぷりで子どもにもおすすめです♪
材料(ご飯2合分)
お米・・・2合分(30分以上浸水しておく)
★カレー粉・・・小さじ1/3程度
★塩・・・ひとつまみ
★白だし・・・大さじ1
★本みりん・・・大さじ1
★オリーブオイル・・・大さじ1
冷凍むき海老・・・適量
あさり水煮缶・・・1/2
冷凍ミックスベジタブル・・・適量
ミニトマト・・・5〜10個程度
- カレー粉はSBのカレー粉を使用しました。ご家庭にあるカレー粉やカレーパウダーでOKです。
- 野菜は、簡単にするためにミックスベジタブルを使用しています。みじん切りした玉ねぎやにんじんなどを入れてももちろん大丈夫です。
- えび、あさりの代わりに冷凍シーフードミックスでもOKです。
詳しい作り方
お米は洗ってできれば30分以上浸水させておきます。
1
いつも通りの水加減に合わせ、★の調味料を入れて混ぜます。お米の上にえび、あさり、ミックスベジタブル、ミニトマトを乗せ、炊飯します。
2
炊けたらトマトを潰すようにしてよく混ぜて完成です。
3
保存方法
ラップや保存用器に小分けして冷凍保存可能です。
