卵2個で卵焼きフライパンで作る、作りやすいオムレツのレシピです。もちろん小さめのフライパンやホットケーキの型で焼いても良いです。1歳未満のお子様には1歳からのチーズの代わりに粉チーズや顆粒コンソメで味付けしてあげれば食べられます。牛乳の代わりに出汁を入れて出汁の風味だけでも良いと思います。
材料
卵・・・2個
牛乳(野菜スープや和風だしでも)・・・大さじ2程度
お好みの野菜(茹で済のもの)・・・好きなだけ(30g程度)
1歳からのチーズ・・・1袋(1歳未満のお子様は粉チーズや顆粒コンソメなど)
詳しい作り方
卵をよく溶き混ぜ、残りの材料を入れてよく混ぜます。1歳からのチーズは細かくちぎって入れます。
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卵焼きフライパンに、オリーブオイルやこめ油を少量ひき、中火で熱します。温まったら卵を流し入れて、固まり始めたら軽くかき混ぜ、弱火にしてアルミホイルなどで蓋をして2分ほど焼きます。
2
生地が流れないくらいまで火が通って固まったら、ひっくり返して反対側も弱火で2〜3分焼きます。
油を引いておけば、菜箸やフライ返しを横から入れてひっくり返せると思います。
3
しっかりと火が通れば完成です。冷めてから切り分け、小分け冷凍できます。
私はいつも12等分に切り分け2切れずつ(全卵1/3ずつ)冷凍保存しています。
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